「技術革新で食はどう変わるか」
日時:2月27日16:00~18:00
費用:無料
登壇者:
キャビノチェ株式会社 折原龍氏
株式会社シーザサン 金丸美樹氏
AISSY株式会社 鈴木隆一氏(SFC研究所上席所員)
外国人観光客の増加、少子老齢化など社会変化のニーズに応える新しい食ビジネスの可能性について考える。IOT農業、AI調理など、先端技術を食へ適応するためには、食の「機能」と「味」データの標準化が必要であることを提言する。
参加希望者は宮地(emi.miyachi@gmail.com)まで